Ẩm thực Sapa khiến du khách mê mẩn bởi hương vị đặc trưng núi rừng trong từng món ăn. bạn đang có kế hoạch ghé thăm SAPA, đừng bỏ qua những bí kíp ăn uống sau để trải nghiệm trọn vẹn văn hóa ẩm thực nơi đây!
Mách bạn những món ăn ngon và mẹo ẩm thực ở Sapa:
1. Khám phá nét độc đáo trong nền văn hóa ẩm thực Sapa
Sapa là vùng đất hội tụ và giao thoa văn hóa của nhiều dân tộc thiểu số như H’Mông, Dao, Tày, Giáy, người Kinh, người Hoa… Từ sự đa dạng ấy đã hình thành nên một nền ẩm thực đặc sắc, mang đậm dấu ấn bản địa. Nhờ khí hậu quanh năm mát mẻ, không khí trong lành, nguồn thực phẩm tại đây luôn giữ được độ tươi ngon, tự nhiên đã tạo điều kiện lý tưởng để chế biến nên những món ăn mang hương vị riêng biệt và khó quên.
2. Các món ăn nên thử ở Sapa
- Món nướng đặc trưng
Các món nướng Sapa
Ẩm thực nướng ở Sapa rất phổ biến, từ ngô, thịt, cá đến rau củ đều do người dân địa phương tự nuôi trồng, đảm bảo tươi sạch và đậm đà hương vị núi rừng.
- Rau xanh vùng cao
Rau xanh của núi rừng
Rau cải mèo, tần ô, cải lẩu… được trồng tự nhiên, không hóa chất. Rau giòn, ngọt, tươi mát – rất được lòng thực khách.
- Cá hồi & cá tầm
Lẩu cá tầm
Được nuôi ở vùng khí hậu lạnh, cá ở đây có thịt chắc, ít mỡ. Món sashimi và lẩu cá hồi/cá tầm là lựa chọn yêu thích của nhiều người.
- Hương vị núi rừng
Gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc
Các món ăn ở Sapa thường đậm đà, sử dụng nhiều gia vị bản địa như mắc khén, gừng, tỏi đen… tạo nên hương vị khó quên.
- Rượu địa phương
Rượu chum địa phương
Sapa nổi tiếng với rượu táo mèo, rượu nếp cẩm, rượu tre – vừa thơm ngon vừa mang nét văn hóa truyền thống.
2.1. Lẩu cá hồi
Lẩu cá hồi ,món ngon không thể bỏ lỡ
Lẩu cá hồi là sự kết hợp hòa quyện giữa những thớ thịt cá hồi tươi săn chắc, được nuôi ở hồ Thác Bạc, dưới chân núi Hoàng Liên Sơn với rau xanh Tây Bắc. Thịt cá hồi tươi, mềm, ngọt, nước lẩu đậm đà, ăn kèm với bún tươi và rau xanh rất hợp vị. Có thể nói, món lẩu này là một trong những đặc sản của vùng đất Sapa, du khách từ mọi miền khi đến đây đều mong muốn được thưởng thức hương vị đặc trưng của món ăn này, đặc biệt là trong những ngày sương giá lạnh.
Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn cá hồi sống chấm mù tạt hoặc trộn gỏi để cảm nhận rõ về hương vị của cá.
Một số nhà hàng nổi tiếng mà bạn có thể nếm thử lẩu cá hồi như:
Nhà hàng Xuân Viên: 071 xuân Viên, Thị Xã Sa Pa, Lào Cai
Nhà hàng Vua Cá Hồi Sapa: 15A Lê Văn Tám, Thị trấn SaPa
Nhà hàng cá hồi Song Nhi Sapa: Thác Bạc, Sa Pa, Lào Cai
Ngoài ra, du khách cũng có thể tham khảo một số quán khác như Nhà Hàng Cơm Hoa Đào Sapa hoặc Lẩu cá hồi Sapa Hotpot Center.
2.2. Gà đen Sapa
Gà đen nhỏ Sapa
Ở Sapa, gà đen còn được biết đến là gà ác và được chế biến như một món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe. Loại gà này có thịt mềm chắc, rất phù hợp khi ăn kèm với lá bạc hà hoặc muối tiêu chanh.
Gà đen có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, nhưng phổ biến nhất là món gà đen nướng mật ong. Gà được làm sạch, tẩm ướp với mật, sau đó được nướng trên bếp than hồng. Món ăn này có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, thịt gà mềm, ngọt, mật ong béo ngậy, ăn kèm với cơm nóng rất ngon. Thông thường, gà đen sẽ có giá từ 250.000 VND – 400.000 VND/kg.
Một số địa điểm du khách có thể tham khảo là
Nhà hàng A Phủ: 015 Fansipan, phường Sa Pa, thị xã Sa Pa
Nhà hàng Red Dao: 04B Thác Bạc, Sapa, Lào Cai
Nhà hàng Gerbera Sapa: 28 Ngõ Cầu Mây, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai
Các địa chỉ này nổi tiếng có món gà được chế biến một cách đậm đà và gây thương nhớ. Ngoài ra, bạn cũng có thể đến Nhà hàng Gerbera Sapa, Nhà hàng Đỗ Quyên để thưởng thức món ăn này.
2.3. Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu thơm bùi dai ngọt đậm vị núi rừng
Khi xem những review ăn uống tại Sapa, bạn sẽ được giới thiệu về món thịt trâu gác bếp nổi tiếng. Đây là đặc sản được nhiều khách du lịch mua về để tặng cho bạn bè hoặc gia đình. Thịt trâu sau khi ướp gia vị sẽ được xiên thành que dài và mang đi xông khói ở bếp củi từ 8 đến 10 tháng cho đến khi có màu nâu đỏ sậm, độ khô vừa phải mà vẫn giữ hương thơm đậm đà
Bạn có thể đem thịt trâu gác bếp đi xào hoặc hầm theo sở thích của mình. Để ngon hơn thì bạn hãy chuẩn bị một ít rượu để ăn kèm. Dưới đây là những địa chỉ chuyên bán thịt trâu chất lượng với mức giá từ 800.000 VND – 1.000.000 VND/kg:
Cửa hàng Duy Chiện: 057 đường Thạch Sơn, Sapa, Lào Cai
Cơ sở An Thịnh: Đường Cầu Mây, thị trấn Sapa, Lào Cai
Viet’s farm: Số 26 Đồng Lợi, thị trấn Sapa, Lào Cai
2.4. Thắng cố
Lẩu thắng cố món ăn đặc sản vùng cao
Khi đi dạo chợ phiên, bạn sẽ bắt gặp món ăn đặc sản nổi tiếng của Sapa là “Thắng cố”. Đây là món canh được làm từ các phần thịt và nội tạng của ngựa kết hợp cùng thịt của các loài gia súc như bò, lợn, trâu.
Thắng cố được nấu trong một cái nồi lớn, trên bếp lửa than hồng. Khi nấu, người ta cho thêm các loại gia vị như gừng, sả, thảo quả, quế, hồi… để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Bạn có thể ăn món ăn này cùng với rau xanh và chấm cùng một loại ớt đặc trưng của Mường Khương. Khi ăn, thắng cố có vị béo ngậy, đậm đà. Tuy nhiên, món ăn này có mùi hơi nồng cùng vị đắng đặc trưng của tiết ngựa, nên không phải ai cũng thích.
Thông thường, thắng cố trâu có giá 80.000 VND/chén. Trong khi đó, thắng cố ngựa sẽ từ 100.000 VND mỗi chén.
Món ăn làm từ thịt ngựa ,món ăn nổi tiếng người vùng cao ( nguồn :internet)
Một số địa chỉ chuyên bán thắng cố mà bạn có thể tham khảo khi đến Sapa là:
Thắng cố A Phủ: 15 Fansipan, thị trấn Sa Pa, Lào Cai
Thắng cố A Quỳnh: Số 015, đường Thạch Sơn, thị trấn Sapa, tỉnh Lào Cai
Nhà hàng Hải Lâm: 72 Lương Định Của, thị trấn Sa Pa, tỉnh Lào Cai
2.5. Lợn bản cắp nách – Món nướng “trứ danh” vùng cao
Lợn bản cắp nách – Món nướng “trứ danh”
Lợn cắp nách, hay còn gọi là lợn Mường, là giống lợn nhỏ chỉ khoảng 5–6kg, thường được người Mông nuôi thả tự nhiên nên thịt rất săn, ít mỡ và ngọt. Cái tên “cắp nách” bắt nguồn từ việc người dân có thể dễ dàng ôm hoặc cắp chúng đi bán ở chợ phiên.
Món phổ biến nhất là lợn nướng nguyên con trên than hồng, da giòn rụm, thịt mềm đậm vị. Người bản địa thường thưởng thức món này cùng rượu táo mèo trong không khí ấm cúng bên bếp lửa.
Địa điểm nên thử:
- Nhà hàng Hoa Đồng Tiền: 29 Cầu Mây, Sa Pa
- Nhà hàng A Dũng: 085 Xuân Viên, TT. Sa Pa
- Lợn Mẹt Dũng Long, Quán Dũng Trâu cũng là những lựa chọn được nhiều thực khách yêu thích.
Giá tham khảo: khoảng 120.000 VNĐ/kg tùy loại, với lợn từ 30–50kg.
6. Xôi bảy màu – Món ăn truyền thống của người Nùng
Xôi ngũ sắc làm từ màu tự nhiên
Xôi bảy màu là món ăn mang đậm bản sắc văn hóa của đồng bào Nùng ở Sapa, thường xuất hiện trong các dịp lễ tết hay phiên chợ lớn. Món xôi nổi bật với 7 màu rực rỡ: đỏ, tím, vàng, xanh cửu long, nâu, đỏ tươi và xanh lá – tất cả đều được tạo màu tự nhiên từ lá cây rừng, tro bếp, lá cẩm, xôi đũa…
Xôi dẻo thơm, bắt mắt và được xem như biểu tượng may mắn, sung túc.
Một vài địa chỉ nên ghé thử:
- Xôi Anh Dũng: 06 Xuân Viên, TT. Sa Pa
- Xôi Hoa Đào: 48 Lê Văn Tám, Sa Pa
- Xôi Red Dao: 4B Thác Bạc, Sa Pa
Giá tham khảo: 90.000 – 100.000 VNĐ/phần.
2.7. Cá suối nướng – Đặc sản dân dã vùng cao
Ca suối nướng đặc sản sapa
Cá suối Sapa nhỏ chỉ bằng bàn tay, thịt chắc, ngọt và thơm đặc trưng. Cá thường được bắt ngay tại suối, làm sạch rồi đem nướng trực tiếp trên than hồng, da vàng ruộm, dậy mùi hấp dẫn. Thưởng thức cá nướng nóng hổi kèm chút rượu San Lùng sẽ khiến bạn khó lòng quên được hương vị dân dã mà quyến rũ này.
Gợi ý địa điểm:
- Vua Cá Hồi: 15A Lê Văn Tám, TT. Sa Pa
- Nhà hàng A Phủ: 015 Fansipan, TT. Sa Pa
- Nhà hàng Thái Bạc: 12 khu Thác Bạc, Sa Pa
Giá tham khảo: khoảng 120.000 VNĐ/đĩa
2.8. Cơm lam – Hương vị của núi rừng Tây Bắc
Cơm lam đủ màu sắc làm từ màu tự nhiên
Cơm lam được làm từ gạo nếp nương dẻo thơm, cho vào ống nứa non, thêm nước và chút muối rồi nướng trên lửa than. Khi chín, lớp cơm trắng dẻo ẩn trong ống nứa bung ra mang theo hương thơm nhẹ nhàng đặc trưng của núi rừng. Món này có thể ăn kèm muối vừng hoặc thịt nướng, rất thích hợp trong những buổi tiệc ngoài trời hay picnic.
Địa điểm nên thử:
- Red Dao Restaurant: 4B Thác Bạc, Sa Pa
- The Hill Station Signature: 037 Fansipan, TT. Sa Pa
- Sapa Cầu Mây: 92 Ngũ Chỉ Sơn, TT. Sa Pa
Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm thấy cơm lam ở các khu chợ đêm, chợ phiên tại Sapa.
Giá dao động: từ 150.000 – 300.000 VNĐ tùy khẩu phần.
2.9. Mèn mén – Món ăn giản dị của người H’Mông
Mèn mén là đặc sản của người H’Mông, làm từ hạt ngô tẻ vùng Tây Bắc. Sau khi xay ngô thành bột mịn, hỗn hợp được lọc sạch, cho nước vào rồi hấp 2 lần cho tới khi bột ngô chín mềm. Mèn mén thành phẩm có vị ngọt tự nhiên, bùi bùi rất dễ ăn.
Địa điểm thưởng thức: Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món mèn mén ở các gian hàng chợ Sapa, bắt đầu từ 6h sáng.
Mèn mén làm từ bột ngô ( nguồn :internet)
Giá tham khảo: Chỉ khoảng 10.000 VNĐ/chén.
2.10. Ruốc cá hồi – Món chấm độc đáo của Sapa
Ruốc cá hồi Sapa
Ruốc cá hồi là món ăn đặc trưng ở Sapa, làm từ thịt cá hồi săn chắc, ít mỡ. Sau khi lọc xương, thịt cá được hấp và rang khô trên lửa nhỏ cho đến khi thành ruốc. Món ăn này có vị ngọt tự nhiên, thích hợp để ăn kèm với cơm hoặc dùng làm món chấm .
Địa chỉ thưởng thức:
- Nhà hàng A Phủ: 015 Fansipan, TT. Sa Pa
- Nhà hàng Đường Xuân Viên: 071 Xuân Viên, TT. Sa Pa
Ngoài ra, bạn cũng có thể mua ruốc cá hồi tại các gian hàng ở chợ Sapa.
Giá tham khảo: khoảng 160.000 – 200.000 VNĐ/lạng.
- Những lưu ý và kinh nghiệm đi Sapa nên ăn gì cho một chuyến du lịch trọn vẹn
- Lựa chọn quán ăn chất lượng: Sapa có rất nhiều hàng quán phục vụ ẩm thực địa phương, tuy nhiên để tránh gặp phải trải nghiệm không như mong đợi, bạn nên ưu tiên những địa chỉ lâu năm, được người dân địa phương hoặc khách du lịch đánh giá cao.
- Hỏi giá trước khi gọi món: Một số địa điểm có thể tính giá cao nếu không thỏa thuận trước. Vì vậy, bạn hãy chủ động hỏi giá trước khi ăn, đặc biệt là ở các quán nhỏ hoặc hàng rong chưa niêm yết rõ ràng.
- Cẩn trọng với món ăn lạ: Nhiều món đặc sản Sapa có nguyên liệu không phổ biến với người miền xuôi, có thể gây dị ứng nếu bạn không quen. Hãy tìm hiểu kỹ món ăn trước khi thử, nhất là khi bạn có tiền sử dị ứng thực phẩm.
- Tham khảo đặc sản trước chuyến đi: Việc tìm hiểu trước những món ăn nổi bật ở Sapa sẽ giúp bạn lên kế hoạch ăn uống hợp lý và không bỏ lỡ các món ngon nổi tiếng.
Hy vọng những kinh nghiệm nhỏ này sẽ giúp bạn có hành trình khám phá ẩm thực Sapa thật đáng nhớ và ngon miệng!
Đi Sapa cùng Hanoitourplanner – Chill giữa mây trời Tây Bắc!
Book ngay tour Sapa 3N2Đ cùng VietNam tour combo hành trình chill hết nấc, lo từ A-Z!
Xe xịn, ngủ sang, lịch trình siêu đẹp
Trải nghiệm Cổng Trời, Fansipan, Bản Cát Cát, Thung lũng Mường Hoa
Đăng ký theo nhóm nhận ưu đãi siêu hời!
Inbox VietNam tour combo để chốt lịch lên núi nhé!